Dégustation diverses

Publié le par Damien AUTHIER

Dégustés hier soir avec quelques bons fromages :

Domaine Nicolas Brunet Vouvray demi-sec 1989 : malgré une "transpiration" de la bouteille au niveau du bouchon, le vin gardait une superbe fraicheur, toujours surprenant depuis la dernière dégustation ! Un léger abricoté confit...superbe tenu sur un foie gras de canard.

Alta Vista Malbec Premium 2003 Mendoza Argentine : un malbec classic, un poil agressif au nez mais tendre en bouche. Sur un pavé de la Ginesteraie (Chèvre d'Albi), accord intéressant.

Condado de Haza 1999 Ribera del Duero Espagne : cette bouteille m'a fait peur à l'ouverture...un bouchon médiocre, une franche acidité qui s'est fondu dans la carafe...ouf ! Un ribera classic, servi sur un Gabietou (mi-brebis mi-vache du Béarn).

Castello Banfi 1999 Brunello di Montalcino Italie : je n'ai pas trouvé le monstre de bois que l'on m'avait annoncé (peut-être à cause des précédents...). Un vin d'une belle finesse, avec un potentiel de garde encore intéressant. Accord amusant avec un Gruyère d'alpage de 30 mois.

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