Dégustation diverses

Publié le par Damien AUTHIER

Dégustés hier soir avec quelques bons fromages :

Domaine Nicolas Brunet Vouvray demi-sec 1989 : malgré une "transpiration" de la bouteille au niveau du bouchon, le vin gardait une superbe fraicheur, toujours surprenant depuis la dernière dégustation ! Un léger abricoté confit...superbe tenu sur un foie gras de canard.

Alta Vista Malbec Premium 2003 Mendoza Argentine : un malbec classic, un poil agressif au nez mais tendre en bouche. Sur un pavé de la Ginesteraie (Chèvre d'Albi), accord intéressant.

Condado de Haza 1999 Ribera del Duero Espagne : cette bouteille m'a fait peur à l'ouverture...un bouchon médiocre, une franche acidité qui s'est fondu dans la carafe...ouf ! Un ribera classic, servi sur un Gabietou (mi-brebis mi-vache du Béarn).

Castello Banfi 1999 Brunello di Montalcino Italie : je n'ai pas trouvé le monstre de bois que l'on m'avait annoncé (peut-être à cause des précédents...). Un vin d'une belle finesse, avec un potentiel de garde encore intéressant. Accord amusant avec un Gruyère d'alpage de 30 mois.
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article