L'héritage de Chasse Spleen millésime 2001 (second vin)
Grenat, assez limpide, un nez peu complexe, avec un poivron vert qui est dérangeant dans l'olfaction de ce vin. Une attaque verte, un ensemble déséquilibré par une acidité soutenue. Aucune longueur. Un vin décevant face au premier vin tant apprécié.
A boire dès maintenant ou à offrir...à votre chef de service. Entre 8 et 10 (tout de même !)
Bref une bouteille à éviter, ou à regouter.
La phrase du soir à méditer
Vu sur le blog de Mr Hervé Bizeul
http://www.closdesfees.com/dotclear/
"À quand, en France, les pinot noir de Limoux à côté des grands crus bourguignons ? Pas demain, sans doute. En France, on ne veut pas vraiment vendre du vin ou attirer de jeunes consommateurs, on veut simplement avoir raison "
Tout est dit. Bien vu Mr Bizeul.
Domaine La Croix Chaptal
Dégustation de la gamme.
Coteaux du Languedoc blanc 2004 : Roussanne, clairette, grenache blanc. Paille et limpide, nez assez floral, attaque ronde, bouche très grasse avec toutefois une acidité qui équilibre l'ensemble. Finale sur la fleur blanche. Je ne suis pas très adepte des marsanne et roussanne. Un vin blanc bien fait, à boire dès maintenant, entre 6 et 7 .
Clairette du Languedoc 2003 : pâle et limpide, nez floral, une bouche très amandé avec une jolie fraicheur. Finale courte. Un des très rare vin blanc 100% clairette que j'ai dégusté. A découvrir. 7
Coteaux du Languedoc rouge 2003 : rubis, nez sur l'épice, boite à cigare, cuir, attaque sur le fruit frais, mur/myrtille, belle astringence (pas de bois) un petit côté cerise à l'eau de vie dont je ne suis franchement pas très amateur. Longueur moyenne. 6 (grenache, carignan, syrah 1/3 de chaque).
Coteaux du Languedoc rouge 2002 "terrasses du Larzac" : plus de grenache que le précedent et une année de barrique. plus de bois, plus d'astringence, un bois plutôt fondu, petite amertume en fin de bouche. Pour les amateur de languedoc boisé. 7
Cuvée Charles 2002 : plus intense que les précédents, attaque velouté, une bouche tout en rondeur, très soyeuse, une belle chaleur,, des notes cendrés, épicé, de cigare...un vin bien travaillé, un bois bien maitrisé. 12 à 15 Peut vieillir encore deux à trois ans. A découvrir.
L'enclos des Lauriers 2004 vin de pays : mon petit coup de coeur de la dégustation. un vin simple mais avec une fraicheur et une tannicité très plaisante. Noyaux de cerise, guarrigue et tabac. un vin de casse-croute. Je pense que je vais en acheter. 4 à 5 . A boire. (20% d'Aramon, cépage presque disparu, le reste en cépage bordelais)
Une dégustation sympathique, sans grande découverte, mais ce petit vin de pays habillé de bleu (l'étiquette) avec ce cépage d'aramon m'a plu. Un des meilleurs rapport qualité prix en vdp que j'ai eu l'occasion de gouter.
Château Beausejour Becot millésime 1990
St Emilion Grand cru
Très belle bouteille...j'ai dégusté ce vin hier soir à la fin d'un repas casse-croute. Donc pas de commentaires de dégustation précis.
Quelle puissance ! Quelle fraicheur (encore) ! Sur des bouteilles bien conservées, je pense que le vin peut encore vieillir deux ou trois années. Mais quel plaisir. Il rentre facilement dans mon top 10 des St Emilion que j'ai eu l'occasion de déguster.
Félicitation à l'équipe qui a vinifié cette belle année 90. Si mes sources sont bonnes, il y avait Mr Baillarguet dans les chais cette année là...(le frère de Philippe, maitre de chai d'ausone)...
Domaine de Cauhapé Noblesse du Temps de Monsieur Henri Ramonteu millésime 1996
Dégustation avec Mr Siberchicot
Or très soutenu, quelques reflets cuivrés naissants...Une intensité impressionnante. On plonge le nez dans une truffre blanche, tout en conservant une fraicheur et une belle vivacité. Les agrumes traditionnels du manseng ont disparus au nez. Le coing, l'ananas confit...
Une acidité incroyable dès l'attaque !!! Ce vin a bientôt dix ans !!! On retrouve par contre quelques notes d'agrumes en bouche, une complexité qui est déroutante...De plus la dégustation s'effectue avec un délicieux foie gras périgourdin de ma grand mère, c'est dire ...
On se perd en bouche, des notes beurrées, de coing, fruits exotiques, un équilibre parfait, une longueur qui ne s'arrete plus.
Cette bouteille peut se garder encore 10 ans sans problème. Nous connaissons les compétences de Mr Ramonteu, mais il faut reconnaitre que ce vin est digne des plus grands liquoreux.
Merci Mr Ramonteu...
Domaine Les Hautes Noëlles de Serge Batard Muscadet sur lie Côtes de Grandlieu millésime 2003
Ensemble or pâle et limpide, un nez simple sur la péche, quelques notes florales, d'aubépine. Attaque légèrement perlante, plutôt ronde, un vin équilibré (peut-être un soupson d'acidité fait défaut à ce muscadet) et une finale courte mais harmonieuse. A boire dès maintenant.
Une bouteille entre 6 et 7 euros. Accord classique coquillages et crustacés...
Pas de défaut majeur, un excellent rapport qualité prix. Bientôt dans ma cave.
Damien